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幼苗學過一期的素食日本料理烹飪課程

當時老師教的壽司醋是用梅子提味

隨後不久留日的表姐來家做客

非常驚訝幼苗做的壽司竟然如此的道地

跟她在日本吃的一樣耶   

好吃的壽司有一種平順的酸氣

酸的好酸的妙

再加上炊飯得宜就是成功的壽司

不過幼苗今天要介紹的幕府壽司

是酸味比較淡的壽司

以個人口感來說是比較不帶勁的

幕府壽司全省約有五間分店

幼苗今天踏足的是高雄五福店

最近發現高雄越來越多不靠大招牌攬客的低調熱店

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 生意超好的  早上十一點出頭已經有兩桌客人

隨後人潮不斷  內用與外帶

好不容易在短暫的空檔時間拍下淨空照

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二樓的第一桌景觀不錯

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店面不大但多窗景  空間感不會侷促

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  一入座  先奉上熱麥茶

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 素食菜單  裡的玉子燒是葷的

一定要先表明吃素

工作人員才告知玉子燒有柴魚成分

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沒什麼好選擇  就素食每樣來一份

椰果壽司$40/2個

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沒怎麼調味   但老樹說這一道最好吃

外皮是椰果  裡面片了奇異果  十分清爽  別緻

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豆皮壽司$20/2個

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由於幼苗覺得素菜太少

而請教服務人員難道沒有其他素食可食嗎

服務人員才幫我們特製素手捲$45/捲

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幕府的生意很好    忙歸忙   但很注意出菜的速度

不會一股腦兒把菜出齊

而是依客人吃東西的速度一道一道上菜

好大一盤海苔卷$110/11個

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雖然幕府的壽司不是幼苗偏好酸度高的壽司

但經營十六年的幕府壽司

是堅持延續、傳承日據時代的獨門工法

並使用月光米    且以台灣檜木桶拌醋飯

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瞧瞧米粒晶瑩剔透  粒粒分明  是帶Q感的壽司飯

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裡頭的醃瓠瓜對極少吃醃製品的幼苗是新鮮的味覺體驗

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 也是在幼苗的脅迫下  

才供出素食可食的玫瑰花瓣奶酪$60

奶酪很香濃  如果有下次

會點原味的$50  對不嗜甜的幼苗與老樹才不會膩口

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 得到老樹道好食的原因  原來是:

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 另一道甜品抹茶凍$50也十分好吃

古溜  古溜 

軟滑到湯匙也舀不住   一直滑出去

讓幼苗好擔心自己是不是老到手眼不協調ㄌ

只是…

工作人員所謂的素食可   神經兮兮的幼苗持保留態度

果凍類使用的膠質有素不素的分別

素友們各自斟酌

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 今天的餐食體驗老樹首推椰果壽司

兩道甜品居其次

在幼苗覺得…

今天來幕府壽司最棒的感覺是在

呷氣氛

如果能在一樓最後面的這個位置享用日本風味

就更氣氛到底了 

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 幼苗要提醒素得很乾淨的冰U

畢竟是葷食附設素食的日本料理店

空氣中會混雜著魚味

這點一定要列入到訪的考慮喔

¸.•*¨¸.•*¨¸.•*¨ 

幕府壽司高雄有四間分店  台北也一間喔

分店資訊請進官網查詢: 

http://www.sushionly.com.tw/bbs/board.php?bo_table=store

幼苗此次用餐地點在:

高雄市新興區五福二路30號 (雄商斜對面)

電話:07-229-1166


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