(已結束營業  )  但新光三越左營的孫家小館還存在

餐食差不多喔


經典北方麵食‧創意素食料理

說經典可是有譜的,

老闆還算年輕,中年上下,一口道地外省腔調,

塊頭大馬似的山東漢子模樣,

想見這些經典手藝必是承傳而來。

幼苗一股衝動想說:老闆可以讓我拍張照嗎?

如果當初劉墉有留下饊子爺爺的照片,

那饊子的故事就更經典了,不是嗎?

可是??嗯!老闆即使同意幼苗的要求,

這粗獷的漢子,

絕不可能像市場賣麵線羹的丫伯一樣,

開開心心、筆直站好,

就像約好一起玩部落格這新鮮玩意兒的兩個小老土,

一個對著鏡頭和藹可親地笑著,期待著po上網;

一個拙拙躡躡拿手機,緊張得把照片拍糊了也不敢講

呵…麵線羹丫伯,您的照片還沒上傳哩!

別了!別了!

幼苗失了勇氣,把話和著烙餅硬吞了回去。    


 


全麥蔬菜饊子捲 $60  


生菜、苜蓿芽與饊子的搭配組合,


於是,薄淡與濃烈起了交互作用,


所以,生青被賦予香氣;焦躁被揉以清涼。


何不跟同幼苗,鑑賞一下「美女與野獸」的完美演出…


那,啥麼是饊子?


本文最後「早餐的溫馨與蒼涼」一窺端詳。  


  



 


素肉酸菜捲餅$70


有機黑芝麻醬蔬菜捲餅$80


幼苗點的是酸菜捲餅,最後是皮與餡分開吃,


幼苗老了沒牙啃酸菜,餅卻嚼得愈品愈香。


吃這兒望那兒,想著:


如果點黑芝麻蔬菜或許就沒遺憾了!  


  


 


素食鍋貼 $80


超大顆的鍋貼,倒有點像韮菜盒子了!


菜單上介紹「精心研發內餡」,


也確實不同凡響,繁複多層次的味覺交響,


看不出端倪,也嚐不出逐一素材,


被幼苗發現加了皇帝豆,


這是綿綿沙沙口感的來源吧?獨!獨!獨!


超級大獨家的大鍋貼喔! 


 



 


綠豆丸子粉絲湯 $60


道地河南家庭料理,綠豆先蒸再壓成泥,加入蔬菜炸成丸子,佐以蔬菜、粉絲煮成湯品。丸子吃得出淡淡薑泥的提鮮,有特殊的味道與口感。雖然適合喜歡清淡的幼苗,想必對好「重口味」者居多的大眾,會比較冷門吧(幼苗讀老闆的表情得知,呵…)! 


  


 


素香烙餅$60


幼苗是台灣囡仔,第一次吃到如此厚實的烙餅,


呵…卡通片看太多,可能表情太驚悚了,


老闆在第一時間過來「關心」幼苗,


幼苗老實說吃不習慣,還是外酥內軟薄薄的抓餅對胃。


邊啃邊想,被歸類為「不動念的食物」,


山東大餅、槓子頭,或許就這個味吧?


    


 


蔬菜水飲$80


好吃的素食水餃不多見,


皮與餡能兩相兼顧者又更少了。


因為皮薄失了咬勁,


皮太厚麵粉味過重會搶了餡料的風釆;


至於內餡…


純蔬菜太過清淡,加多了素料又有齋味,


而孫家小館是皮餡皆恰到好處的的水餃喔!   


 


 


 


豆漿蔬菜麵 $120


如此雪白的餐點,幼苗得撈些青菜為照片點睛亮眼,


香濃的豆漿湯底可不是唬攏的。不過,


服務人員告訴幼苗蕃茄蔬菜麵才是熱點商品喔!


    


 


 


點以上主餐加價30三選一:


 


湯品:酸辣湯、玉米濃湯、金針芽菜湯


小菜


養生飲品   


  


 


 


養生火鍋系列:


何首烏、麥門冬、九尾草、


冬蟲夏草、金線蓮、高麗人參


少見口味這麼多的火鍋系列,因為價位在$260以上


已經超過幼苗的飲食預算,所以僅提供菜單參考。


 


 


早餐的溫馨與蒼涼


 


……我說那叫「饊子」,跟油條一樣是炸出來的,也是我小時候的最愛。


饊子是附近的饊子爺爺做的,據說他以前在東北幹過鐵路站長,到台灣走投無路,只好賣炸麻花和饊子。


父親大概知道他的出身,對他很尊敬,每次聽見他的沙瓤嗓子喊「饊子!麻花!」都親自出去跟他買,還總要聊聊天。


我喜歡饊子,因為它不像麻花那麼粗粗硬硬,而能夠一小絲、一小根地往嘴裡塞。我也喜歡吃新炸饊子的感覺,張開大口咬下去,就聽啦啦一部分入了口,一部分向四方墜落,最後把墜落的攏在一處,倒進嘴裡,別有一番樂趣。


也記得父親曾帶我穿過泰順街又長又窄、滿地的違建區小巷,去看饊子爺爺。小小只容一張床和一口鍋的屋子裡,四壁貼滿報紙,中間墜下一個小燈泡。


饊子爺爺請我跟父親在床上坐,接著又要我們把腿抬起來,從床底下拉出個大盆,裡面全是油麵。只見他把麵不知怎麼地左拉右拉,有點像作拉麵,扯出一絲一絲的麵條,再用長筷子夾住兩頭,往熱油鍋裡面一放,而且在進鍋的瞬間把筷子一絞,那麵條就糾纏起來。再出鍋,已經是酥酥脆脆的饊子。


我九歲,父親去世後,就不曾再吃過饊子。


最後一次是在父親的病床前,饊子爺爺送了一大包去,父親搖搖手,示意母親和我吃。我們就各在腿上墊張報紙,我不記得自己是怎麼吃完的,只記得母親咬一口,饊子散了一報紙,還滴滴答答地不停的,是母親的淚水。   


 


 


摘自劉墉著作:「愛是一種美麗的疼痛」


 


 


孫家小館在哪裡:


高雄市和平一路大統百貨和平店12   07-224-2035       


應該是不同老闆,但店名相同,菜色也一致,
孫家小館還有:
新光三越高雄左營店


夢時代店 地下一樓 07-9701123     


高雄素食部落格:幼苗與老樹的蔬活日記


推薦高雄好吃的素食.高雄好吃的百貨公司素食美食.高雄素食北方麵食.高雄素食鍋貼.高雄素食捲大餅.高雄好吃的水餃.素食酸辣湯.素食饊子


 

文章標籤

附設素食 百貨公司素食

全站熱搜

幼苗 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()