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領隊總是說 我是到義大利學會喝紅酒學會喝咖啡的 每每天外飛來一筆 意韻深長的 至少提了兩次 讓幼苗的頭瓜不斷積水ㄅ通 ㄅ通 學喝紅酒可以理解 觀、搖、聞、品…輕吸、打滾、停滯… 舌尖、舌根、舌兩側味感不同… 單寧的均衡、收尾、長度…喝紅酒是一門微細的學問 學會喝咖啡 喝咖啡有什麼會不會的呀
時至今日幼苗要說 幼苗也是到義大利學會喝咖啡 而且…到義大利打通咖啡的任督二脈 喝咖啡跟品酒一樣需要【練武功】 且聽幼苗道來義大利之旅的武林奇遇記 話說這次義大利行可能是上了年紀 竟有嚴重的失眠狀況 在義大利的第一夜輾轉反側 一早起來就坐在地上哭著要回家 這可不是戲劇效果 是實際上演的真人秀 也只有老樹能應付這種花轟場景 當然盧小小之後 幼苗又嘻嘻哈哈跑行程了 只是一路上團友們Espresso便宜呀 Espresso好喝啦 怕影響睡眠 幼苗可不能輕易動搖 不過每天早餐一定會來一杯淡咖啡 一路下榻旅店的咖啡幼苗並不覺得有何特別 直到最後 這一家旅店裝潢較老舊 餐廳裡沒有現磨咖啡機 只在桌上擺咖啡壺 一開始先入為主心裡有點冷【嘲】 沒想到真是誤會大了
幼苗沒加糖卻不會苦的不舒服 而且…還會回甘 大大有別於以往的咖啡經驗 算算幼苗的咖啡年齡約六歲 囿於經濟因素更因為知識不足 對咖啡的經驗是苦、酸、澀 之所以喝咖啡只是在喝…一種氛圍
幼苗要坦誠有一半的因素是因為 心思都放在跟溫文儒雅的當地導遊聊天 幼苗的人生際遇鮮少遇到如古書所述的文人雅士 這種氣質在台灣是孕育不出的 聊開了 什麼古世紀街道 茱麗葉在哪兒 就像車外的風景 流光一樣閃過 這位來自中國大陸的書生導遊跟幼苗說 到義大利喝咖啡一定要品嚐Coffee Macchiato(？) (這是幼苗印象中的發音 回國後Google資料只有Macchiato 及 Coffee marocchino 但不知是記錯還是怎麼著 麻ㄣ栽系ㄣ系剛款ㄟ) 當時就暗下決心反正行程也沒剩幾天 索性豁出去 有機會一定得試試 到了聖吉米亞諾 自由活動時間夠長 就閃進了這間café
老樹必點熱巧克力 幼苗的Coffee Macchiato(？) 提拉米蘇 還有記不起名字的甜點
Coffee Macchiato(？)應該是義式濃縮再加上奶泡 奶泡恰恰中和了咖啡的澀味 但又沒有牛奶的感覺(幼苗不太喜牛奶) 香醇、帶勁、平順、滑口 是Coffee Macchiato(？)帶來的驚艷 在地人的推薦果真不同凡響 特別介紹在義大利街上都會看到這種甜點 幼苗點的是巧克力 另外還有茴香口味 不過吃起來沒什麼特別也無法形容
食髓知味 到了西班牙廣場 領隊推薦百年老店 ANTICO CAFFE GRECO 幼苗當然也不能錯過
櫥窗的1760是創店年份嗎 是250年的老店ㄌ
Tea Room？
導遊說這家咖啡老店店內的畫都是古董真跡 因為室內頗暗幼苗的相機太低階 再加上幾乎滿座 禮貌上也無法大肆按快門 拍櫥櫃時不小心但有意得到這義式Fu的一隅
義大利的Bar消費分站與坐兩種價格 站著喝咖啡也很有Fu
也是不小心但有意拍到大帥哥 好明星呀
領隊說義大利的甜點都很有特色 不知當時怎麼沒受誘惑點來試試
幼苗的Coffee Macchiato(？)
是不是Coffee Macchiato麻ㄣ栽 店內有專人負責點餐收錢 拿了結帳單交給吧台 結果嘟給幼苗的竟是Espresso 幼苗跟大帥哥說 我點的是Coffee Macchiato不是Espresso 帥哥馬上就換了一杯 幼苗嚴重懷疑自己的發音有問題 也嚴重懷疑這兩次Coffee Macchiato的真身 ANTICO CAFFE GRECO與聖吉米亞諾的Coffee Macchiato 截然不同 眼前這杯哈比人用的咖啡杯有甘道夫的法力 幼苗僅啜吸一小口 從下顎直灌腦門 整個頭顱的每顆細胞都活了起來 塞了滿滿…滿滿的咖啡因子 這種來自咖啡的醉意 微醺的清醒 至少延續兩個小時 沈睡的味蕾一但被喚醒 就好像任督二脈被打通一樣 雖然不致於像張無忌 功蓋群雄成教主之尊 但幼苗的味覺世界已經徹底被改變 回到台灣一開始以為 咖啡館的吧台換人了 改咖啡豆了 尤其是花式咖啡都成了 不過是 牛奶+咖啡的單調與乏味 又適巧高雄新開了很多平價的現烘咖啡小館 為了尋回義大利的味覺經驗 幼苗放開心防大膽嚐試後發現 原先只是苦、酸、澀的黑咖啡 可不是灰階的無彩世界 而是春天百花齊放的秘密花園 有千萬風姿 黑黑的一顆豆子 其實蘊藏許多香氣與味感的獨特密碼 不同的氣候 不同的產區 不同的烘焙方式 與 咖啡豆裡超過五百種的化學物質 交相作用 所產生的變化是超過幼苗所能想像的 幼苗到義大利學會喝咖啡 咖啡的形容詞不再只有苦、酸、澀三個字 還有 質感、餘韻、平順、複雜、 狂野、乾淨、平衡、層次…等等的觸動 而所謂的苦與酸 則是舒服的苦 跳躍的酸 咖啡對於幼苗又豈止舌尖舞芭蕾 更是蕩氣迴腸的歌劇出演
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愛七逃--呆丸 (10)