幼苗與老樹的蔬活日記(推薦高雄素食部落格)

 為了分享讓冰U能安心享用披薩的餐廳

幼苗再訪貝拉拿坡里窯烤披薩

去年五月因為團購與貝拉結緣

否則…

超過【餐標】的餐廳幼苗是踏不進去滴

首先瞧瞧百萬裝備的窯

每次到貝拉都感覺很親切

因為開放式手作吧台的近距離接觸

不僅可以看到披薩從麵糰到成品

一整個流程的製作

還可以跟主廚聊天

就是這位大主廚跟幼苗聊的很開

還留名片給幼苗

限量商品  打個電話給他就幫我留耶

也是這位大主廚跟幼苗說

起司有葷素之分

他去過義大利參觀過製造工廠有了解

所以店裡的素披薩是素起司做的

可是

事隔一年  點菜時發現…

當時標註素食的披蕯【素食】的字樣都被拿掉了

找來大掌櫃問個明白

大掌櫃說標註素食帶給他們很大的困擾

索性不標了

因為他們的素食披蕯是蛋奶素

可就有人來盧小小

硬是要他們提供全素披薩

真不知道發生什麼事讓貝拉這麼ㄘㄟˋ心

大掌櫃還幫幼苗釋疑起司牛肚之說

原來起司的起源在古早前

因為用牛肚裝牛奶

牛奶起了變化成了起司

而有起司牛肚之說

可後人研究其中的原理

發現是因為牛肚有一種酵素

讓牛奶轉變為起司

繼而以相合的酵素來製造起司

取代牛肚的酵素有素的也有動物性的

被大掌櫃這麼一說

神經兮兮的幼苗又…

唉呀這家店的起司倒底素不素丫

素食的冰U 自行斟酙啦

分享第一次團購的套餐

沙拉  因為沒有素食的醬汁

以油、醋、鹽花為調味

素食義大利麵

瑪格麗特披薩

加點起司山藥捲

服務員告知這是外購成品

起司素不素無法確定

幼苗對窯烤蔬菜也很感興趣  但荷包有限

二訪貝拉義大利麵就不考慮了

主餐是披薩另外加點兩人經濟套餐$139

大掌櫃請廚房為幼苗與老樹特製

素食的巧達濃湯

老樹讚不絕口

披薩口味選了磨菇羅勒披薩$309

靠過去吧台觀看　滿滿的蘑菇與香菇

主廚說這款披薩使用兩種起司

紅醬用新鮮的蕃茄自製  帶酸

成品

老樹說很好吃　

沒有調味的香菇、蘑菇　完全的原始原味

與奶香清上加清的一種…安靜的味覺

爾偶再跳出羅勒來串場

幼苗怕老樹覺得不鹹是否加個玫瑰鹽來提點

老樹說不用　剛剛好

擠…擠…擠的菇丫

餐畢　到文化中心散步

幼苗問老樹現在口中殘留的是什麼味道

一致的答案：

滿口的松子香

話說有網友對貝拉的餅皮不認同

但幼苗覺得披薩的餅皮大致有四種不同特色

見人見智

貝拉的餅皮是屬於

一點點酥

麵皮軟濕

細嚼間有Q度　

有點韓國麵包的味兒

最後介紹加點套餐的輕食小點

因為吃素只能點特製毛豆

純原味　附玫瑰鹽　不錯吃

好大盤呀 　

貝拉的生意還蠻好的

有消費水平的人真是不少

非我族群

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貝拉拿坡里窯烤披薩

高雄市苓區林泉街15號　07-751-8118