幼苗與老樹的蔬活日記(推薦高雄素食部落格)

幼苗學過一期的素食日本料理烹飪課程

當時老師教的壽司醋是用梅子提味

隨後不久留日的表姐來家做客

非常驚訝幼苗做的壽司竟然如此的道地

跟她在日本吃的一樣耶   

好吃的壽司有一種平順的酸氣

酸的好酸的妙

再加上炊飯得宜就是成功的壽司

不過幼苗今天要介紹的幕府壽司

是酸味比較淡的壽司

以個人口感來說是比較不帶勁的

幕府壽司全省約有五間分店

幼苗今天踏足的是高雄五福店

最近發現高雄越來越多不靠大招牌攬客的低調熱店

 生意超好的  早上十一點出頭已經有兩桌客人

隨後人潮不斷  內用與外帶

好不容易在短暫的空檔時間拍下淨空照

二樓的第一桌景觀不錯

店面不大但多窗景  空間感不會侷促

  一入座  先奉上熱麥茶

 素食菜單  裡的玉子燒是葷的

一定要先表明吃素

工作人員才告知玉子燒有柴魚成分

沒什麼好選擇  就素食每樣來一份

椰果壽司$40/2個

沒怎麼調味   但老樹說這一道最好吃

外皮是椰果  裡面片了奇異果  十分清爽  別緻

豆皮壽司$20/2個

由於幼苗覺得素菜太少

而請教服務人員難道沒有其他素食可食嗎

服務人員才幫我們特製素手捲$45/捲

幕府的生意很好    忙歸忙   但很注意出菜的速度

不會一股腦兒把菜出齊

而是依客人吃東西的速度一道一道上菜

好大一盤海苔卷$110/11個

雖然幕府的壽司不是幼苗偏好酸度高的壽司

但經營十六年的幕府壽司

是堅持延續、傳承日據時代的獨門工法

並使用月光米    且以台灣檜木桶拌醋飯

瞧瞧米粒晶瑩剔透  粒粒分明  是帶Q感的壽司飯

裡頭的醃瓠瓜對極少吃醃製品的幼苗是新鮮的味覺體驗

 也是在幼苗的脅迫下  

才供出素食可食的玫瑰花瓣奶酪$60

奶酪很香濃  如果有下次

會點原味的$50  對不嗜甜的幼苗與老樹才不會膩口

 得到老樹道好食的原因  原來是：

 另一道甜品抹茶凍$50也十分好吃

古溜  古溜 

軟滑到湯匙也舀不住   一直滑出去

讓幼苗好擔心自己是不是老到手眼不協調ㄌ

只是…

工作人員所謂的素食可   神經兮兮的幼苗持保留態度

果凍類使用的膠質有素不素的分別

素友們各自斟酌

 今天的餐食體驗老樹首推椰果壽司

兩道甜品居其次

在幼苗覺得…

今天來幕府壽司最棒的感覺是在

呷氣氛

如果能在一樓最後面的這個位置享用日本風味

就更氣氛到底了 

 幼苗要提醒素得很乾淨的冰U

畢竟是葷食附設素食的日本料理店

空氣中會混雜著魚味

這點一定要列入到訪的考慮喔

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幕府壽司高雄有四間分店  台北也一間喔

分店資訊請進官網查詢： 

http://www.sushionly.com.tw/bbs/board.php?bo_table=store

幼苗此次用餐地點在：

高雄市新興區五福二路30號 (雄商斜對面)

電話：07-229-1166

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